Parmi toutes les plantes aromatiques, la menthe est la plus populaire, car en la présente dans tel nombre d'aliments et de médicaments qu'on n'y prête plus attention.
Mais celles qu'on rencontre dans la plupart des jardins c'est la MENTHE VERTE, ou COMMUNE et LA MENTHE POIVRÉE. Chaque menthe contient en abondance une huile essentielle différente , mais toutes renferment du menthol, qui leur donne le goût et leur parfum caractéristiques.
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